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Skagway "Lemon Rose Bakery" : Vous reprendrez bien un cookie d’Alaska ?

Petite femme énergique, Jenny cuisine sans relâche tout au long de l’année pour cuire de délicieuses pâtisseries aux confins du continent nord américain.

"Fresh bread daily and sweet pastries"

Avec une accroche de la sorte, Jenny est certaine de faire fondre les milliers de visiteurs qui se pressent dans la station touristique de Skagway. Un peu à l’écart de Broadway, la rue principale de la ville, Lemon Rose Bakery est un petit havre de paix pour qui saura sortir du trajet habituel de la visite guidée. Pour nous, Jenny a été un peu notre salut. En plein mois de mars, Skagway c’est plutôt décor de théâtre désuet et à l’abandon qui se veut être une représentation de la ville de 1898 lors de la Ruée vers l’Or du Klondike. Avec à peine 300 habitants, Skagway n’offre pas beaucoup aux visiteurs hors saison. Alors quand il a fallu trouver une petite place pour se caler l’estomac, nous avons fait plusieurs fois le tour des quatre rues qui constituent la ville. Une sympathique enseigne blanche et bleue et une salutaire pancarte « open » nous ont décidés à entrer dans Lemon Rose Bakery. À l’intérieur, quelques tables recouvertes de nappes bleues à fleurs rouges et un couple d’Allemands. Et puis en s’approchant du comptoir, on découvre l’alignement des petites douceurs de Jenny, qui vous accueille avec un large sourire.

Cookies, cinnamon buns, pains et bagels

Jenny en offre pour tous les goûts tout au long de la journée. Le matin, c’est le pain encore chaud, farine blanche ou multigrains qui a la vedette. Au lunch, on lui ajoutera du rôti de dinde ou du pastrami montés avec de la salade, des tomates et du cheddar. Pour le goûter, vous ne pourrez résister aux cookies aux canneberges, au chocolat, aux raisins, aux noix ou tout à la fois. Et bien sûr, comme lors de tout séjour en Amérique du Nord, on craque pour les cinnamon buns, si sucrés, si gras, si irrésistibles. Ou on succombe encore à ses bagels auxquelles elle donne forme tous les jours et si la gourmandise est encore là, Jenny vous y ajoute une noisette de beurre fondu.

Dans son arrière-boutique, Jenny garde précieusement son livre de recettes de Rose Bakery, emblématique salon de thé du IXe arrondissement à Paris. L’histoire ne dit pas qui a inspiré qui pour le nom de la boutique…


Lemon Rose Bakery
Corner of 5th and State
Skagway, Alaska
Tel : 907-983-3558
Email: lemonrose@aptalaska.net

ARTICLE ÉCRIT PAR :
Rédactrice voyage / Photographe le
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Commentaires
  • MH 29/03/2013 à 20:33

    La gourmandise sous toutes les latitudes ! on en a l'eau à la bouche sans attendre le dégel...